Rau đọt choại chắc không còn xa lạ gì với nhiều người, đặc biệt là với người dân miền Tây. Chẳng ai biết loại rau này có từ bao giờ, chỉ biết rằng nó đã xuất hiện trong các câu ca dao xưa và gắn bó với cuộc sống của mỗi người con miền Tây sông nước.
Mục Lục
Cây rau đọt choại (hay rau chạy) là gì?
Cây rau đọt choại hay còn gọi là rau chạy có tên khoa học là Stenochlaena palustris Burm. f. Bedd. Đây là cây thân thảo, dây leo phát triển phổ biến ở các khu rừng ẩm nhiệt đới. Điều kiện sinh trưởng lý tưởng nhất của cây là những vùng đất có độ cao khoảng 400m, độ ẩm cao, ven sông rạch nơi gần các nguồn nước.
Tại Việt Nam, loại rau này xuất hiện nhiều ở các vùng Đông Nam Bộ: Đồng Tháp Mười, Cà Mau, Rạch Giá…
Tác dụng của rau đọt choại
Dùng làm món ăn
Công dụng đầu tiên và dễ áp dụng nhất của rau đọt choại là sử dụng chúng như một món ăn dân giã, hàng ngày. Loại rau này có vị ngọt nhẹ, ăn vào sẽ cảm giác trơn trơn như đậu bắp nhưng ngọt và ngon hơn nhiều. Bạn có thể sử dụng rau đọt choại như một loại rau sống ăn cùng giấm, ớt hoặc luộc rau và chấm cùng kho quẹt. Ngoài ra kết hợp rau đọt để nấu canh cá chua, canh chua lươn cùng bông điên điển hoặc dùng nhúng lẩu thì đều ngon hết nước chấm.
Dùng làm thuốc chữa bệnh
Ngoài là món ăn hàng ngày, thì tác dụng của rau đọt choại còn là vị thuốc quý chữa được nhiều bệnh lý thông thường, hay gặp. Một số bài thuốc từ rau chạy có thể kể đến như:
- Giã cây rau đọt choại đắp lên da để trị các bệnh da liễu và chống lão hóa da
- Sắc đặc rau đọt choại uống có khả năng hạ sốt, giảm đau vô cùng hiệu quả
Dây rau choại dùng làm dây bện
Cuối cùng, với đặc điểm thân dây dài thì cây rau đọt choại còn được người dân dùng để bện dây, nò, lộp đánh cá và làm dây thừng chịu năng để cột kéo ghe xuồng.
Rau đọt choại có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Rau đọt choại chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Một số tác dụng của rau đối với sức khỏe bao gồm:
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau chạy chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, A, B, kali và sắt, giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau đchứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón.
- Tăng cường sức đề kháng: Rau chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh: Các chất dinh dưỡng trong rau có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và một số bệnh ung thư.
- Hỗ trợ giảm cân: Rau có lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Một số cách chế biến rau đọt choại
Rau đọt choại xào tỏi
Chỉ với vài phút bạn đã có ngay một đĩa rau chạy xào tỏi thơm lừng, giòn ngọt đưa cơm vô cùng. Đây là món ăn đơn giản dễ làm được nhiều gia đình tại miền Tây ưa thích.
Rau đọt choại luộc chấm mắm nêm
Cách chế biến rất dơn giản nhất là bạn chỉ cần rửa sạch phần rau sau đó luộc ăn cùng mắm nêm hoặc nước tương. Món ăn này vừa nhanh, dễ làm vừa thanh mát và vô cùng tốt cho sức khỏe.
Canh chua rau chạy
Đây là món ăn dân dã vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại vô cùng dễ thực hiện. Vị thơm ngọt của cá cùng vị chua nhẹ, ngọt thanh của rau chạy tạo nên hương vị canh gây thương nhớ cho bất cứ người con xa quê nào.
Cách trồng rau đọt choại
Đọt choại là loại rau dân dã nên cách trồng rau khá dễ trồng. Bạn chỉ cần tạo đủ điều kiện ẩm và nguồn nước thì cây có thể sống khỏe, tươi tốt. Hiện này trồng đọt choại còn là phương thức làm kinh tế cao của nhiều bà con tại các vùng ngập phèn.
Hy vọng những chia sẻ của nhipsongkhoe đã giúp bạn có thêm thông tin về cây rau đọt choại. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ đến nhiều người và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của nhipsongkhoe nhé!
BÀI VIẾT HỮU ÍCH